Pro-Juice -рефрактометр
Nature

В течение многих лет производители напитков использовали цифровые рефрактометры в качестве основного инструмента для измерения конечного коэффициента разбавления (°Брикс) восстановленного фруктового сока не только для обеспечения качества продукта, но также и в попытках уменьшать потери путем жёсткого контроля количества концентрата. Это оказалось успешным для большинства видов фруктов. Однако, для одного из наиболее часто производимых соков, достигаемая с помощью новейших цифровых рефрактометров высокая точность измерений выявила беспорядочные показания в образце апельсинового сока, что мешает более жёсткому контролю процесса разбавления. Всё это сводит на нет любую возможность снижения производственных затрат путём снижения целевых значений без риска поставить под угрозу соответствие минимальным требованиям, установленным в нормативных актах.

Рефрактометр Pro-Juice был специально разработан для преодоления проблемы неустойчивого поведения апельсинового сока. Особое внимание было сосредоточено на практической пробоподготовке перед проведением высокоточных измерений с целью достижения точности измерений 0,01 °Брикс для растворов сахарозы и, что более важно, воспроизводимости 0,02 °Брикс между образцами апельсинового сока, в независимости от отклонения температуры или уровня квалификации оператора.

Основой высокой производительности рефрактометра Pro-Juice является новая проточная ячейка Xycone®, имеющая особую форму, предотвращающую образование пузырьков воздуха на поверхности призмы во время быстрого прокачивания образца. Кроме того, впускное отверстие образца специально ориентировано для быстрой и полной очистки призмы между циклами измерения, что способствует высокой производительности измерений прибора в режиме Pro-Juice. Для обычных измерений не вызывающих проблем соков, а также для периодической очистки призмы, ячейку Xycone® легко снять, отстегнув защёлку в её передней части и откинув её назад, давая доступ к призме.

Методики рефрактометра Pro-Juice тщательно контролируют проведение анализа от начала до конца. Методика Pro-Juice предоставляет экранные подсказки, помогающие оператору на каждом этапе измерений, причём результат измерения отображается только после выполнения всех критериев, включая критический процесс очистки, предотвращающий перекрёстные загрязнения между измерениями или циклами очистки.

Типичное время измерения рефрактометра Pro-Juice с отображением результатов анализа апельсинового сока в градусах Брикс составляет всего 180 секунд, даже если различия температур прибора и образца достигают 15 °C, включая циклы кондиционирования и очистки после измерения.

Особенности

  • Обычный режим для обычных соков
  • Режим Pro-Juice для апельсинового сока
  • Встроенное кондиционирование образцов
  • Проточная ячейка Xycone® и насос
  • Интеллектуальное программное обеспечение
  • Заложенный постоянный порядок действий
  • Система МЕТОДЫ
  • Контролируемый анализ
  • Контролируемая очистка

Характеристики

Характеристики

 

Спецификации
Сахарная шкала (°Брикс) 0 – 100
Разрешение сахарной шкалы (°Брикс) 0,01
Точность сахарной шкалы (°Брикс) ±0,01 (0 – 20 °Брикс )
±0,03 (20 – 100 °Брикс)
Воспроизводимость:
Сахар (°Брикс)
± 0,01 для растворов сахарозы
± 0,02 для апельсинового сока
Режимы работы Стандартный и Pro-Juice
Время считывания показаний 4 - 180 секунд (зависит от режима и стабильности)
Методики Несколько методик с коррекцией по лимонной кислоты и смещения
Тип прижима Проточная ячейка Xycone® из полиацеталя с впускным отверстием и защёлкой для присоединения воронки из нержавеющей стали для быстрого переключения между образцами или для обычной работы без ячейки (ячейка поднята)
Диапазон измерения температуры На 0 °C или на 10 °C ниже температуры окружающей среды, в зависимости от того, что больше, до 70 °С
Точность датчика температуры ± 0,03°C
Температурная стабильность образца ± 0,05°C
Проверка стабильности температуры Отключена / время задержки / повторяемость / по технологии самоконтроля, анализа и составления диагностических отчётов (SMART) (независимо выбирается профилем продукта) / Pro-Juice

 

Физическая спецификация
Prism Синтетический сапфир (монокристалл). диаметр области для образца 12 мм
Материал чаши вокруг призмы Нержавеющая сталь 316 / полиэфирэфиркетон
Герметизация призмы Кремнийорганическая смола
Подключения 1 параллельный (принтер), 2 последовательных (RS232)
Подсветка образца Светодиод 589 нм (работоспособность 100 000+ часов)
Контроль температуры Модуль Пельтье (датчик и кондиционирование образцов)
Источник питания Внешний 100-240 В переменного тока, 50-60 Гц, 6 А. Поставляется с прибором