OXITEST- определение срока годности продукта
Nature

OXITEST является инновационным исследовательским прибором, с помощью которого можно получить дополнительную информацию об окислительных процессах, протекающих в пищевых продуктах.

Окислительная стабильность является одним из наиболее важных показателей, которые должны контролироваться в продуктах питания. Химические реакции окисления веществ одна из основных причин ухудшения качества продуктов питания. В частности, авто-окисление жиров/липидов, содержащихся в продуктах питания, один из факторов, которые наиболее сильно влияют на срок хранения.

Химические реакции между атмосферным кислородом и чувствительными компонентами пищи являются одними из самих важных причин качественных изменений продуктов питания и кормов.
В частности, самоокисление липидов (прогоркание) расценивается как один из самых значимых факторов, влияющих на срок годности продуктов. В связи с этим Velp Scientifica разработала инновационный аппарат, OXITEST, способный обеспечить лаборанта ценной информацией об окислении липидов в образцах пищи, маслах и жирах.
Определение окислительной стабильности образцов (твердых, рыхлых или жидких) с целью оценки их качества или степени консервации производится непосредственно на целом образце без предварительного отделения жиров.
Все необходимые действия крайне просты и даже интуитивны и помогают лаборанту сэкономить время. Оценка окислительной стабильности может быть ускорена при использовании высоких температур (20 - 120 °С) в присутствии измеримых количеств кислорода.
Полезная информация может быть получена путем фиксации уменьшения давления кислорода, так как он расходуется по мере окисления.
Прибор оснащен двумя раздельными титановыми окислительными камерами, предназначенными для ускоренного теста на окислительную стабильность двух одинаковых образцов пищи или двух различных продуктов в одинаковых условиях. До двух установок могут быть подключены к одному ПК при помощи USB. ПО контролирует весь процесс окисления и просто в эксплуатации. Пользователь может выводить на экран информацию, содержащуюся в базе данных, сравнивать результаты тестов, экспортировать данные в файл Excel, фильтровать и упорядочивать данные. В соответствии с GLP, данные могут быть распечатаны или сохранены на ПК.
Сферы применения: пищевая промышленность, масложировая индустрия и исследовательские центры.
Области применения: окислительная стабильность масел и жиров в образцах пищевой промышленности и кормах, быстрое сравнение различных форм продукта или проверка различных партий одного и того же сырья, исследования упаковки, оценка эффективности различных антиоксидантов, стойкость к окислению топлив, больше известных как биодизель.

Характеристики

Диапазон температуры: От комнатной до 120 °С
Количество окислительных камер: 2
Вместимость одной камеры: До 100 мл
Диапазон давления: 0 - 8 бар
Интерфейс: USB
Мощность: 900 Вт
Вес: 16.5 кг
Габариты (ШxВxГ): 365x190x485 мм
   
БЕЗОПАСНОСТЬ  
Избыточное давление: Предохранительный клапан
Слишком высокая температура: Визуальный сигнал
Поврежденный образец: Визуальный сигнал