Рефрактометр Pro­-Juice разработан специально для измерений апельсинового сока.

При измерениях содержания сахара в апельсиновом соке крайне сложно получить правильное значение. Результат постоянно меняется, с одной стороны от того, что  образец медленно принимает температуру призмы; с другой стороны, от того, что мельчайшие частичики непрерывно опускаются на призму рефрактометра.

Специалистами Bellingham and Stanley было найдено решение.

Проточная система с дополнительным мощным теплообменником, достаточным для стабилизации температуры сока. Проходя по трубкам теплообменника, сок достигает заданной температуры 20°С, а затем попадает на призму. Перистальтический насос обеспечивает медленное прохождение образца над призмой. Поэтому, частички мякоти не осаждаются на поверхность, а значение стабильно.

В процессе работы прибор направляет оператора по стадиям процесса измерения, не позволяя игнорировать промывку измерительной системы после измерений.

Дополнительно к проточному режиму, Pro-Juice имеет возможность работы и как обычный рефрактометр.